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          湖北面条批发
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          教你选无添加剂面粉

          2021-05-04 01:05:55

          现在市场中面粉的品牌繁杂,消费者在购买面粉时很担心购买了劣质面粉。为此,湖北面条厂家教您几招选购好的无食品添加剂的面粉。在购买好的无食品添加剂的面粉时可以通过一看二闻三捻的方法。


          湖北面条厂家

          看面粉的颜色

          小麦中有微量的胡萝卜素,所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后,发生氧化反应,面粉就变成雪白或惨白色了。

          闻面粉的味道

          未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味,而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的,吸味吸潮能力都很强,如果受潮后重新烘干,会带一些霉味,闻到微微一点麦香是比较好的。

          用手捻搓面粉

          好面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉,石灰粉等物质的面粉,手感发滑。

          捏水分。凡符合国家标准的面粉,手感细腻,粉粒均匀;劣质面粉则手感粗糙。若感觉特别光滑,也属有问题的劣质面粉。用手抓一把面粉使劲一捏,松开手后,面粉随之散开的,这是含水分标准正常的好面粉;如果面粉抱团不散开,说明水分超标。水分超标的面粉很容易在储存过程中霉变和酸败,影响面粉的品质。

          同时,还提醒广大消费者,为了购买到好面粉,尽量到一些信誉好的商场,选好品牌的来买,一定仔细阅读商标上厂址,生产日期保质期,质量等级,执行标准,产品标准号和编号等内容是否齐全,尽量选用标明不加增白剂的面粉,看包装封口线是否有拆开重复使用的痕迹。若有则为假冒产品。


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